Publikumssuksess fra start

– Vi har nok å gjøre, det er helt sikkert. Mye mer enn vi har tid og kapasitet til, sier daglig leder Sebastian Torjusen.

Salmon Eye ligger ute i Hardangerfjorden, like utenfor Rosendal og Snilstveitøy i Kvinnherad kommune. Visningssenteret, som eies av Ei de Fjordbruk, åpnet dørene for første gang i september 2022. Siden den gang har pågangen av gjester vært stor.

– At vi har det travelt, er selvsagt positivt. Det betyr jo at folk er interesserte i det vi gjør, sier Torjusen.

Visningssenteret er formet som et lakseøye, og ifølge Torjusen er dette verdens største flytende kunstinstallasjon som det er mulig å gå på innsiden av. Anlegget er totalt 14,55 meter høyt, fordelt på fire nivåer over og under vann og er dekket av nesten 9500 «fiskeskjell» i korrosjonsbestandig super duplex-stål.

Michelin-stjerne i vår

Salmon Eye består av en visningsdel og en restaurant, som betegnende nok har fått navnet Iris. På visningsdelen er fokuset på omstilling og bærekraftig utnyttelse av havets ressurser, mens den røde tråden også blir trukket inn i restauranten.

Iris åpnet i juni 2023, og med danske stjernekokken Anika Madsen i front, ble restauranten kjapt en hit i matverdenen. I mai i år var første Michelin-stjerne i boks.

Hele Salmon Eye, både visningssenteret og restauranten, har vært godt besøkt siden oppstarten. I fjor endte de opp på om lag 1600 gjester på visningssenteret, og like mange like mange på Iris. Kapasiteten er 24 personer på visning og tilsvarende antall i restauranten. Anlegget som helhet har en kapasitet på 100 mennesker.

Synlig prosjekt

2024 er første hele driftsår for restauranten, og Torjusen forteller at også årets tall er gode.

– Vi har blitt et veldig synlig prosjekt, med mye oppmerksomhet både nasjonal og internasjonalt. Blant annet ble vi kåret til en av verdens 100 kuleste destinasjoner for 2024 i Time Magazine, sier Torjusen, og forteller at de mottar mange positive tilbakemeldinger.

– Vi ser at mangfoldet i gjestene øker, med flere internasjonale besøkende. For oss er det imidlertid viktig å samtidig være et sted som lokalbefolkingen er stolte av og som de benytter. Derfor har vi blant annet hyppige besøk av barnehager, skoleklasser og senioruniversitetet.

Salmon Eye er et spektakulært og populært visningssenter som eies av Eide fjordbruk.

Publisert 10 November 2024