Rekordbesøk og stor matglede i Molde

Å bygge kunnskap om norsk havbruk handler også om å formidle smaken av havet.

Det mener Elin Heidi Stavik som er daglig leder hos Salmon Center i Molde. Dette er visningssenteret som også satser på matformidling som en del av sitt konsept, så her får du se, smake og lære om havbruk på nært hold. Det SalMar-eide visningssenteret kan også melde om rekordbesøk med over 36.000 gjester i løpet av året, 75 000 siden åpningen i november 2022, og en stadig større del av suksessen tilberedes på kjøkkenet.

– Vi ønsker å inspirere flere til å spise mer sjømat, og vise hvor enkelt og gøy det er å lage laks, forteller daglig leder Elin Heidi Stavik. 

 – Det skjer noe magisk når folk lager mat sammen. Praten går lettere, spørsmålene kommer naturlig, og både store som små får en ny respekt for hva som ligger bak et laksemåltid.

Lærer gjennom aktivitet 
Senteret har utviklet undervisningsopplegg for både 6. og 10. klassetrinn, tett knyttet til læreplanen. Elevene får lære om oppdrett, bærekraft og teknologi – men like viktig, de får lage sitt eget laksemåltid.

– Vi baserer dagen på aktivitet og opplevelse, sier Stavik.

6.-klassingene får en tredelt undervisningsdag med teori, praktiske oppgaver og matlaging, mens 10.-klassingene i tillegg drar på båttur til et sjøanlegg.



– Når ungdommene får se merden på nært hold og deretter lage et måltid av fisken de nettopp har lært om, skjer det noe. De får en helhetlig forståelse av næringen og hvor maten kommer fra, sier hun.

I løpet av året har senteret hatt nær 4500 elever og studenter innom, som en del av et målrettet samarbeid med skolene i regionen.

Middag uten stress
Det er likevel ikke bare skoleklasser som får slippe til på kjøkkenet. Salmon Center Molde har gjort matlaging til et sosialt lavterskeltilbud for hele familien.
Arrangementet «Middag uten stress» er et tilbud til familien. Her lager store og små en enkel og smakfull lakserett sammen, uten at deltakerne må planlegge eller gjøre innkjøp.


– Vi stiller med råvarene, kjøkkenet og inspirasjonen – deltakerne kommer med matglede og godt humør, sier Stavik med et smil.
Hun beskriver det som en gyllen anledning for barn til å oppdage gleden ved å lage mat, samtidig som familien får et sunt måltid med fet fisk – helt i tråd med kostholdsrådene.

Rekordår og samarbeid
Stavik tilskriver rekordbesøket et tett samarbeid med skolesektoren og reiselivet, blant annet gjennom Visit Nordvest.

– De har hjulpet oss å komme i kontakt med cruiseoperatører og turoperatører, slik at flere besøkende får oppleve både guidet tur, undervisning og smaksprøver, forteller hun.
I tillegg holder senteret åpent på utvalgte søndager når det er store cruisebåter som ligger til kai, når mange andre attraksjoner i Molde er stengt.

 
Nå i november og desember arrangerer de lussekattbaking og julelunsj for bedrifter, og det nye konseptet med familiematlaging hver torsdag er populært.


– Det handler om å skape gode møter mellom folk, og la maten være en del av formidlingen. Vi ønsker også at visningssenteret skal bli en naturlig samlingsplass for barn og voksne året igiennom. Matlaging skaper engasjement og bygger forståelse, og ikke minst opplever vi den store matgleden som skjer i fellesskap med andre, sier Stavik.

Published 24 November 2025